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Receitas saudáveis e sustentáveis
Aprenda receitas simples, rápidas, saborosas e que promovem uma alimentação saudável e sustentável.
Pasta de grão (húmus)
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Salada de Melancia e Hortelã
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Notícias e Eventos
19 de junho, 2024
Café de Ciência dedicado à "Alimentação & Sustentabilidade"
O Café de Ciência, iniciativa que acontece no âmbito do projeto MEDEAT_BB - Rede Territorial para a Alimentação Sustentável e Equilibrada, teve lugar dia 7 de junho, pelas 18H30, no Centro de Ciência Viva da Floresta, parceira deste projeto que está a ser dinamizado na região da Beira Baixa, a par da Pinhal Maior, Comunidade Intermunicipal da Beira Baixa, Food4Sustainability, Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar e ADRACES. Como podemos tornar o nosso consumo alimentar mais sustentável? Que impacto tem o nosso consumo alimentar para o território? Foram algumas das questões que o convidado do debate, Rui Lopes, Chef de Cozinha e Nutricionista, CEO da empresa Medronho & Canela, proprietário da marca Pão de Medronho, professor do Politécnico de Leiria e Investigador do CiTechCare – Centro de Investigação de Tecnologias da Saúde do Politécnico de Leiria, procurou dar respostas ao público participante. A gastronomia de base local é provavelmente o mais importante instrumento para reduzir a pegada ecológica do consumo alimentar, porque ela assenta nos produtos locais, nas cadeias curtas de produção e distribuição, tendo na sua base a economia familiar e pequenas empresas familiares. Esta dimensão micro, facilita a integração de fatores de maior sustentabilidade e melhor distribuição da riqueza gerada, ajudando a fixar pessoas nos territórios, garantindo mais e melhor retorno socioeconómico. Este papel de valorizar a gastronomia e os produtos locais é devido a todos nós, com o auxílio das políticas e iniciativas dos municípios, com a importante participação das associações, passando pela responsabilidade da restauração e da indústria na promoção dos produtos locais autênticos, que estimulem genuinamente a economia a partir da nossa cultura alimentar e gastronómica.
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06 de junho, 2024
Novo estudo mostra a relação da dieta alimentar com o envelhecimento cerebral
A alimentação saudável pressupõe que esta deva ser completa, variada e equilibrada, proporcionando a energia adequada e o bem-estar físico ao longo do dia. Alimentos ricos em fibra como produtos hortícolas, frutos, cereais e leguminosas, vitaminas, sais minerais e com baixo teor de gordura devem ser os “alimentos base” do quotidiano para uma alimentação saudável.
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03 de junho, 2024
Sabia que o rótulo é o “cartão de cidadão” dos alimentos?
Através da leitura dos rótulos aprenda como distinguir as datas de validade e escolher melhor os alimentos e fazer compras mais informadas, conscientes e seguras, uma vez que fornece importantes informações sobre os diferentes alimentos.
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